Versare, tintura, vino: cosa si può preparare con le bacche congelate
Spesso, prima dell’inizio della nuova stagione, i congelatori di un diligente residente estivo sono ancora pieni di impressionanti risultati del “giardino” dell’anno passato: frutta e bacche. Cosa fare delle scorte rimaste dopo la cottura quotidiana di composte, gelatine e bevande alla frutta?
Dalle bacche congelate a casa, puoi preparare diversi tipi di alcol eccellente con le tue mani. Come vino, liquore e tintura. Per fare questo si scongelano le bacche, si aggiungono pochi semplici ingredienti e si lascia fermentare la bevanda, agitando sistematicamente il contenitore e filtrando il liquido. In generale, tutto accade quasi allo stesso modo della preparazione dell’alcool da bacche fresche.
Esistono diverse differenze fondamentali tra liquore e tintura. Il liquore è solitamente più dolce, nella maggior parte dei casi viene diluito con acqua e, di norma, alla composizione della bevanda non vengono aggiunte spezie, spezie ed erbe aromatiche. E la tintura dovuta a queste differenze è più forte e più aspra. Secondo la gradazione alcolica nella sua composizione, la tintura è vicina alla vodka e il liquore è vicino al liquore. Tuttavia, il contenuto di zucchero del liquore è inferiore a quello del liquore. Se preferisci il liquore, rendi la bevanda più dolce.
Ciliegie alla vodka congelate
Avrai bisogno di: 1 litro di vodka, 800 g di ciliegie congelate con noccioli, 500 ml di acqua, 500 g di zucchero, scorza di limone qb.
Cucinando. Per prima cosa, metti la ciliegia in un piatto di vetro, aggiungi lo zucchero sopra. Lasciare agire per 15 minuti, quindi mescolare di nuovo. Lasciare per un’altra ora.
Sciacquare la scorza e tagliarla a pezzi. Aggiungi al barattolo e versa lo stesso alcol insieme all’acqua. Mescolare e mettere in un luogo buio (la temperatura dovrebbe essere a temperatura ambiente) per una settimana. Agitare la bevanda ogni 12 ore.
Una settimana dopo, filtrare il liquore due volte in una ciotola profonda. Spremi le bacche lì. Mescolare la bevanda finita e versare nelle bottiglie. Chiudete bene e conservate in frigorifero.